Le tuning des configs de proxy ou reverse-proxy n'est pas un mystère pour moi, car j'en ai installé et sécurisé une vingtaine durant ma carrière.
Par rapport à votre demande: Si vous travailler avec la version la plus récente, le multi core est nativement supporté, donc que des directives à paramétrer dans squid.conf. Si elle est antérieur, il va falloir reconfigurer squid pour qu'il s'exécute en multi instances. Je l'ai déjà fait dans des projets de proxy en cluster.